厨翠山

北海道/定山渓温泉
厨翠山

北海道の厳選した食材と定山渓の四季折々の景観を愉しめる大人の宿

“厨”とは、料理をこしらえる場であり、料理人のこと。 「厨翠山」は、皆さまを私どもの厨房へと料理人たちがお迎えする宿です。 何より、食べること、味わうことを愉しみにしていただきたい。 大切な方とおいしいと笑い合う、この上ない喜びの時間を 想い出にしていただきたい、と願っています。 四季折々、北海道の津々浦々から届く最高の食材。 清らかな湧水で引く出汁。 そして、味の要となる塩へのこだわり。 和でもない、洋でもない。 境界線のない、シームレスな料理。 ここに息づく「食」のすべてを体験していただきながら、 食べること、味わうことを通して、驚きと感動をお届けする。 それが「厨翠山」の目指す姿です。

  • 齢86の母のたっての思いであった、北海道初上陸に選んだ宿はこちらです。私たちは2回目の利用でしたが、チェックイン時のウェルカムの一品が和食の先付であったりと、料理にこだわっていらっしゃるだけあって、全てが大変おいしくいただきました。そして宿のしつらえやラウンジに加え、お風呂もとても良くて、ゆっくりできました。何と言ってもマネージャーらしき女性の接客が素晴らしく、どのような場面でも笑顔を絶やさないお姿に感動させていただきました。二度といけないかもしれない、と言っていた母でしたが、すでに次回も同じところがいいと希望も出てきています。すてきな経験をありがとうございました。

    @lassie 2025/10/22
  • 数々の宿で最高のおもてなしを体験してきましたが、厨翠山さんの「食」に対する情熱には、他では味わえない格別の感動がありました。宿に着いた瞬間から、そのこだわりは始まります。ウェルカムドリンクとともに供される一皿から、すでに期待は最高潮に。客室のお茶菓子から、ラウンジに並ぶおつまみまで、全てが宿のキッチンで丁寧に手作りされたものばかり。ありきたりな市販品は一つも見あたりません。心躍らせて向かった夕食の席では、一皿ごとに込められた工夫と美意識に魅了されました。北海道の豊かな素材のポテンシャルを最大限に引き出したその味は、まさに感動の連続です。オープンキッチンで繰り広げられる、料理人の洗練された所作もまた、最高の演出でした。心地よい距離感で接してくださるスタッフの方との会話も、食事を一層楽しいものにしてくれました。朝食もまた、一切の妥協が見当たらず、普通なら脇役であるはずのお味噌汁にさえ、料理人の探究心と愛情、そして自信がたっぷり詰まっているのが伝わってきます。お部屋の快適さ、窓から見える景色、隅々まで行き届いた清潔感、そして素晴らしい温泉。どれをとっても非の打ち所がありません。間違いなく、またすぐにでも訪れたい、私にとって最高の宿です。

    granclass_lo... 2025/8/18

施設・サービス

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  • 温泉
  • 露天風呂付客室
露天風呂 / 源泉かけ流し / 大浴場 / サウナ / 送迎(無料)
IN15:00~19:00
OUT11:00
客室数17室
ペット不可
お子様不可
ご宿泊は13歳以上から承っております。
獲得ポイント
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寄附金額:10,000円〜1,000,000円
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【朝食のみ】北海道産食材をふんだんに使用した「食の宿」の朝ごはん~出来立てのおいしさをどうぞ~

IN 15:00~24:00
OUT 11:00
ポイント2%分利用で
45,046円
朝食付2名税込44,146

【事前カード決済限定・ご返金不可プランなので料金お得】和洋にとらわれないお料理を出来立てのおいしさで

IN 15:00~21:00
OUT 11:00
ポイント2%分利用で
60,500円
夕朝食付2名税込59,290

【朝食のみ】北海道産食材をふんだんに使用した「食の宿」の朝ごはん~出来立てのおいしさをどうぞ~

IN 15:00~24:00
OUT 11:00
ポイント2%分利用で
58,906円
朝食付2名税込57,728

【事前カード決済限定・ご返金不可プランなので料金お得】和洋にとらわれないお料理を出来立てのおいしさで

IN 15:00~21:00
OUT 11:00
ポイント2%分利用で
73,700円
夕朝食付2名税込72,226

【朝食のみ】北海道産食材をふんだんに使用した「食の宿」の朝ごはん~出来立てのおいしさをどうぞ~

IN 15:00~24:00
OUT 11:00
ポイント2%分利用で
65,836円
朝食付2名税込64,520

【事前カード決済限定・ご返金不可プランなので料金お得】和洋にとらわれないお料理を出来立てのおいしさで

IN 15:00~21:00
OUT 11:00
ポイント2%分利用で
80,300円
夕朝食付2名税込78,694

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宿のご紹介

レストラン
食事一例
~Seamless cuisine シームレス キュイジーヌ~

食べるところと作るところの垣根がない。 サービスをする人と料理を作る人の垣根がない。 そして、何より、料理に垣根がない。 あらゆる垣根を取り払い、生まれた Seamless cuisine ~シームレス キュイジーヌ~ それは、料理人たちの知恵や感性が共鳴し、 自由な発想で、「食」と向き合い、「食」に親しむ空間です。

レストラン
“厨”であること。

“厨”とは、料理をこしらえる場であり、料理人のこと。 「厨翠山」は、皆さまを私どもの厨房へと料理人たちがお迎えする宿です。 何より、食べること、味わうことを愉しみにしていただきたい。 大切な方とおいしいと笑い合う、この上ない喜びの時間を 想い出にしていただきたい、と願っています。

宿の施設・設備

  • お部屋
    お部屋
  • 温泉・お風呂
    温泉・お風呂
  • 設備・サービス
    設備・サービス
  • お食事
    お食事

宿からのお知らせ

  • 【<重要>】湯めぐりサービス内容変更のお知らせ(2026年4月1日より)】

    2026年4月1日チェックイン分より、系列旅館の湯めぐり対象施設を「休日湯(休日ビルヂング2F)」と「湯元 小金湯」の2か所に集約させていただくこととなりました。
    「第一寶亭留 36時間ステイプログラム」をご利用いただきますと、追加料金なしで以下の施設をゆったりとお愉しみいただけます。
    ・チェックイン当日(11:00~)
    「休日ビルヂング」の大浴場、サウナ、ラウンジが利用可能
    ・チェックアウト後(~23:00まで/最終入場22:00)
    「湯元 小金湯」の大浴場、サウナが利用可能
    なお、本リニューアルに伴いグループ施設の湯めぐりは「休日湯(休日ビルヂング2F)」と「湯元 小金湯」のみのご利用となります。
    何卒ご理解を賜りますとともに、新しく進化したご滞在スタイルをお愉しみいただけましたら幸いでございます。
    ※特別客室の「プレミアムアクセス」では、これまで通りグループ施設の湯めぐりをお愉しみいただけます。
    湯めぐり以外にも多彩なご滞在特典をご用意しておりますので、連泊のお客様には特におすすめでございます。
    対象客室など詳細は公式ホームページをご覧くださいませ。

  • 写真はイメージです

    【2026年4月~】「北海道」と「札幌市」における宿泊税の導入について

    いつも第一寶亭留をご愛顧いただきありがとうございます。

    このたび、北海道および札幌市にて、2026年4月1日宿泊分より宿泊税が導入されることとなりました。
    宿泊税は、観光資源の魅力向上及び情報発信、旅行者の受入環境の充実その他持続可能な観光の振興を図る施策に要する費用に充てるために設けられた目的税です。

    <導入開始日>
     2026年4月1日(水)ご宿泊~
     ※発表前にすでにお申込み済みのご予約も対象です。

    <課税対象>
     ご宿泊者様全員(お子様含む)

    <税額>
     宿泊料金によって異なります。(おひとり様1泊あたりの宿泊料金に応じて課税)
     19,999円以下:300円(北海道100円・札幌市200円)
     20,000円~49,999円:400円(北海道200円・札幌市200円)
     50,000円以上:1,000円(北海道500円・札幌市500円) 

    詳しくは北海道の公式サイト、札幌市の公式サイトをご確認くださいませ。

  • 【「山ノ風マチ」の散策もおすすめ】

    徒歩10分ほどの場所には、ジェラートとピザのお店や、足湯のあるパン屋、洋菓子店、定食屋といった個性豊かなお店が集まる「山ノ風マチ」があります。ぜひ散策をお愉しみくださいませ。
    ~一部お店のご紹介~
    【雨ノ日と雪ノ日】美瑛町ジャージー牛乳を使った14種類のジェラートと、焼きたてのピザやスープが楽しめる小さなカフェです。
    【エクスクラメーションベーカリー】足湯のあるベーカリーカフェです。心に小さな「!(エクスクラメーションマーク)」が生まれるようなパンづくりを目指しています。
    【ハレとケ洋菓子店】ハレの日に寄り添う洋菓子店ではケーキやエクレアなどをご用意しています。定山渓にある朝日岳をモチーフにした「サブレ598」は手土産にぴったり。
    【食堂いち】「ゆる焼き鮭定食」や「炭焼き鶏定食」など7種類の定食をご用意しています。料理が出来上がる様子をご覧いただけるカウンター席もおすすめです。

基本情報

税金※入湯税150円別途申し受けいたします。 ※2026年4月1日ご宿泊分より宿泊税を別途申し受けいたします。 宿泊税は1人1泊あたり以下の金額となります。 宿泊料金が2万円未満:300円 宿泊料金が2万円以上5万円未満:400円 宿泊料金が5万円以上:1,000円
カード情報
VISA / MASTER / JCB / AMEX / DINERS
ペット
不可
朝食朝食に関する情報はございません
お子様
ご宿泊いただけません
ご宿泊は13歳以上から承っております。
ルームサービス
ご利用いただけません
共通アメニティ
  • × シャンプー・リンス
  • × ボディソープ・石鹸
  • ○ タオル・バスタオル
  • × ボディタオル・スポンジ
  • ○ ハミガキセット
  • ○ くし・ブラシ
  • ○ シャワーキャップ
  • ○ ドライヤー
  • ○ 髭剃り
  • × シェービングジェル・フォーム
  • × 入浴剤
  • ○ 浴衣
  • ○ ナイトウェア
  • × バスローブ
  • ○ スリッパ
  • × 洗顔料
  • × 化粧水
  • × 乳液
  • × メイク落とし
  • ○ 綿棒
  • ○ コットン
  • ○ 衣類の消臭スプレー
  • ○ 冷蔵庫
  • × ミニバー
  • ○ 湯沸しポット
  • ○ お茶セット(無料)
  • ○ テレビ
  • ○ 金庫
  • × 体重計
  • × ズボンプレッサー
  • × 朝刊無料
  • × 有料放送
  • × 衛星放送
  • × ビデオ・オン・デマンド
  • × ラジオ
  • × CDプレイヤー
  • × DVDプレイヤー
  • × Blu-rayプレイヤー
  • × ポータブルオーディオ用スピーカー
  • × 客室備付PC・タブレット端末
設備・特徴
  • ○ 温泉
  • ○ 露天風呂付客室あり
  • ○ 露天風呂
  • ○ 源泉かけ流し
  • ○ 大浴場
  • × 貸切風呂
  • ○ サウナ
  • × 岩盤浴
  • × 駅徒歩5分以内
  • × コンビニまで徒歩5分以内
  • × 屋内プール
  • × 屋外プール
  • × ペットOK
  • × エステ施設
  • × フィットネス
  • ○ 送迎(無料)
  • × 送迎(有料)
  • × ルームサービス
  • × ルームサービス24H対応
  • × バリアフリー
  • × 託児サービス
エステ・マッサージ
なし
当館のグループ施設「翠蝶館」(車で2分の距離)にてスパ・エステのご利用が可能です。 ※翠蝶館は13歳以上の女性専用施設でございます。 ※営業時間/16:00~22:30(要予約) ※メニュー/アロマフェイシャルトリートメント、アロマボディトリートメント、整体、もみほぐし
フィットネスジム
なし
大浴場
大浴場の数
2
営業時間
15:00~10:30
温泉
あり
かけ流し
なし
にごり湯
なし
補足事項
源泉100%
備考
利用時間/15:00~深夜2:00、5:00~10:30 (深夜2:00~朝5:00は清掃時間です。清掃後に男女が入れ替わります)
露天風呂
露天風呂の数
2
営業時間
15:00~10:30
温泉
あり
かけ流し
あり
にごり湯
なし
補足事項
源泉100%
備考
利用時間/15:00~深夜2:00、5:00~10:30 (深夜2:00~朝5:00は清掃時間です。清掃後に男女が入れ替わります)
客室露天風呂
温泉
あり
かけ流し
なし
にごり湯
なし
補足事項
源泉100%
備考
露天風呂を備えたお部屋は、露天風呂付和風ベッドルーム62平米と、檜露天風呂付特別室115平米の2室がございます。
温泉内風呂付客室
温泉
あり
かけ流し
なし
にごり湯
なし
補足事項
源泉100%
備考
泉質・効能

ナトリウム-塩化物温泉

神経痛・筋肉痛・関節痛・五十肩・運動麻痺・関節のこわばり・うちみ・くじき・慢性消火器病疾患・痔疾・冷え性・病後回復期・疲労回復・健康増進・きりきず・やけど・慢性皮膚病・虚弱児童・慢性婦人病

※源泉かけ流し表記について
施設によっては温度調整のための加温・加水をしている場合がございます。また、施設内の一部に限り源泉かけ流しではない場合もありますので、予めご了承くださいませ。詳しくは各施設にお問い合わせください。

サウナあり
岩盤浴なし
その他※館内は禁煙でございます(2階に喫煙スペースがございます)。 ※館内には段差のある箇所がございます。スタッフがお手伝いさせていただきますので、お気軽にお声かけくださいませ。

クチコミ

総合得点
4.30
良い (33件)
  • 客室・アメニティ
    4.21
  • 施設・設備
    4.09
  • 接客・サービス
    4.33
  • お食事
    4.45
  • 温泉・お風呂
    4.39
  • 満足度
    4.33
AI Review

お客様の声

料理は目の前で仕上げる創作和食が評判で、手作りスイーツや夜食も楽しめます。掛け流し温泉とサウナ、終日利用できるフリーラウンジ、丁寧な接客で静かにくつろげる宿です。客室数が少なく13歳以上が対象で、落ち着いた雰囲気の中、心身をリフレッシュできます。

アクセス情報

住所:〒 061-2303
北海道札幌市南区定山渓温泉西3丁目4番地
TEL:011-598-5555

【お車をご利用の場合】
■新千歳空港より/道央自動車道(千歳IC)経由で約92分
■札幌方面より/国道230号線経由で約44分
■小樽方面より/小樽駅~朝里峠経由(冬季は7~19時のみ通行可)で約54分
■苫小牧方面より/道央道苫小牧東IC経由で約95分
■旭川方面より/道央道旭川鷹栖IC経由で約141分
■函館方面より/道央道大沼公園IC経由で約203分
■帯広・釧路方面より/道央道芽室帯広IC経由で約180分

【札幌駅よりバス・地下鉄をご利用の場合】
■札幌駅より地下鉄南北線真駒内行き乗車→真駒内駅で下車(乗車約20分)→じょうてつバス乗車→第一ホテル前で下車(乗車約40分)
■JR札幌駅南口バスターミナルじょうてつバス「定山渓温泉」12番乗り場より乗車→第一ホテル前で下車(乗車約75分)

【新千歳空港よりJR・バスをご利用の場合】
JRで札幌駅へ(乗車約45分)→JR札幌駅南口バスターミナルじょうてつバス「定山渓温泉」12番乗り場より乗車→第一ホテル前で下車(乗車約75分)

駐車場情報
料金
宿泊者無料
駐車時間
宿泊期間中
駐車スペース
制限なし
駐車場台数
20 台 屋外
バレーサービス
なし

送迎情報
あり(無料)●無料送迎バスのご案内●
札幌市中央区大通西5丁目昭和ビル前発着
【お迎え】大通西5丁目14:40発、17:00発
【お送り】ホテル10:20発、定山渓第一寶亭留翠山亭13:00発
※完全予約制ですので、ご希望の方は当館公式HPの送迎バス予約フォームより必ずお申込みください(前日19時まで/先着順)。
※お電話及びメッセージ、メールではお受けできません。また、満席及び運休日がございますので予めご了承願います。

よくある質問

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