แนะนำเมนูอาหารค่ำประจำฤดูใบไม้ผลิ ปี 2026
ธีมครั้งนี้คือ “การมาเยือนของฤดูใบไม้ผลิและความกลมกลืนของการหมัก”
เราคัดสรรคอร์สดินเนอร์ที่ผสานวัตถุดิบท้องถิ่นอันอุดมสมบูรณ์เข้ากับพลังของการหมัก
ฟูลคอร์สที่เชฟตั้งใจรังสรรค์ ให้คุณสัมผัสเรื่องราวในทุกจาน
• อาหารเรียกน้ำย่อย: “เส้นคินาโกะ” แบบเย็น กับปลาคัตสึโอะต้นฤดูหมัก กลิ่นหอมมะเขือม่วงย่าง
ปลาคัตสึโอะต้นฤดูตามฤดูกาล เสิร์ฟคู่กลิ่นหอมชวนรับประทานของมะเขือม่วงย่าง
เส้นคินาโกะลื่นคอ มอบความสดชื่นแบบฤดูใบไม้ผลิ
• ซุป: ของขวัญจากอ่าวซุรุงะ บิสก์กุ้งซากุระ
ความอูมามิเข้มข้นของกุ้งซากุระที่แผ่เต็มคำ
หนึ่งถ้วยสุดพิเศษที่รวมเอาฤดูใบไม้ผลิแห่งอ่าวซุรุงะไว้แน่นแฟ้น
• เมน: เนื้อวากิวดำ “งานเลี้ยงสีอำพัน” & ปลากะพงแดงย่างด้วยกากสาเก (ซาเกคาสึ)
เนื้อวากิวดำเนื้อนุ่ม และปลากะพงแดงที่อบย่างอย่างชุ่มฉ่ำด้วยกากสาเก
“ซอสหมัก” สูตรพิถีพิถันช่วยดึงศักยภาพของวัตถุดิบออกมาอย่างเต็มที่
• ของหวาน: เจลลีสตรอว์เบอร์รีและชาคุโรมจิ มูสช็อกโกแลตหมัก
กลิ่นหอมละมุนแบบป่าไม้จาก “คุโรมจิ” และความเปรี้ยวสดใสของสตรอว์เบอร์รี
ปิดท้ายอย่างมีระดับด้วยซอสคาราเมลมิโสะเป็นลูกเล่นเพิ่มเสน่ห์
เราพร้อมต้อนรับด้วยรสชาติแห่งฤดูใบไม้ผลิและวัตถุดิบจากจังหวัดชิซูโอกะ
※เมนูอาจมีการเปลี่ยนแปลงโดยไม่แจ้งล่วงหน้า ขึ้นอยู่กับสถานการณ์การจัดส่งวัตถุดิบ



























